Jyväskylän keskustaan on avattu uusi kahvila-konditoria Miriam's,
suosittelen tutustumaan!
Torikulman alakerrassa, se keskus siinä Lyseon vieressä.
Kauppalaispihan liukuovista mentäessä heti vasemmalla,
ihan Marimekon liikkeen alapuolella.
Mitä?
Kahvilasta saa kahvilaherkkujen- ja juomien sekä täytettyjen leipien lisäksi erilaisia salaatteja.
Arkisin klo. 11-13 tarjolla on myös lounasta. Kahvilan lounas on perinteistä kotiruokaa, joka, niin kuin kaikki muukin kahvilassa, valmistetaan alusta alkaen itse.
Leivonnaisia, leipiä ja salaatteja on mahdollista ottaa myös mukaan.
Kahvilalla on suosituimpia kakkuja palojen lisäksi myös kokonaisena myynnissä, mutta jos toivot tuleviin juhliisi juuri jotain erityistä suosikkikakkuasi, on mahdollista tehdä tilaus jo etukäteen.
Myynnissä on myös kahvilan omalla merkillä varustettua teetä, kahvia sekä mausteita.
Nuoret yrittäjät
Kahvilan takana on nuori nainen nimeltään Miriam, joka on ollut pikkutytöstä asti innokas leipoja. Koska erilaisia kakku- ja leivonnaistilauksia alkoi sadella ystäväpiiristä ja koska äidin päiväkodissa kertyi kokemusta päiväkotiruoan valmistamisesta, Miriam päätti valtavirrasta poiketen perustaa lukion jälkeen oman yrityksen, Kanaemon keittiön, joka valmistaa terveellistä, mutta lapsille maistuvaa päiväkotiruokaa. Samalla lähti käyntiin myös Miriam's, joka alkuun keskittyi tilaustuotteiden valmistamiseen, useimmiten erilaisiin juhliin, kuten häihin, hautajaisiin tai ristiäisiin.
Mielessä oli kuitenkin heti alusta alkaen myös lapsuuden haave: oman kahvilan perustaminen.
Nyt tuo haave on toteutunut ja kahvila avasi ovensa maanantaina 29.7.2013.
Miriam's keskittyy hyvin pitkälle Miriamin unelmaan ja Miriamin taitoon tehdä ja valmistaa, mutta siitä voi puhua myös perheyrityksenä, sillä isoveli lähti yhtiökumppaniksi ja on yhtiökumppanuuden lisäksi hoitanut yrityksen hallinnollisia asioita, muun muassa yrityksen kirjanpidon. Miriam's -kahvilaan puolestaan kahvilapäälliköksi ryhtyi isosko. Myös äiti ja isä ovat olleet aktiivisesti mukana apujoukoissa yritystä käynnistettäessä.
Omilla pikku kätösillä
Kanaemon keittiön perusajatus on ollut valmistaa mahdollisimman terveellistä, mutta kuitenkin maistuvaa ruokaa. Sen vuoksi ruoka pyritään tekemään alusta alkaen itse. Valmistuksessa käytetään myös laadukkaita raaka-aineita, joista iso osa tulee lähituottajilta, mm. jauhot
Kumpusen luomutilalta Petäjävedeltä, perunat
Kankaan tilalta Hankasalmelta ja kauden mukaan porkkanat ja sipulit
Koppelin tilalta Nyrölästä. Miriam's -kahvilan lounas on Kanaemon keittiön valmistamaa ja vaikka kahvilaherkkuja ei voi ehkä kovin terveellisiksi sanoa (eivät kai ne niin uskomattoman hyviä voisi silloin ollakaan?), sama toimintaperiaate valmistuksen suhteen pätee kuitenkin: kaikki tehdään mahdollisimman pitkälle itse.
Tunnelmaa
Kahvilan sisustuksesta vastaa tekstiiliartesaani Heidi Sinervä. Heidi suunnitteli kahvilan Miriamin toiveiden pohjalta ranskalaistyyliseksi.
Myös tarjoilijattarien esiliinat ja niiden yläosan painokuva ovat Heidin suunnittelemia.
Minä ja Miriam's
Miten minä sitten liityn Miriam'siin? Ihan ensimmäiseksi olen tietysti uusi ihastunut kanta-asiakas, mutta olen myös päässyt lähipiiriläisenä seuraamaan sekä yrityksen että Miriamin itsensä kasvutarinaa. Voinpa kehaista olleeni Miriamin asiakkaana jo viisitoista vuotta sitten kun Miriam pikkutyttönä piti kauppaa olohuoneen nurkassa. Kahvilan perustamisessa en valitettavasti ole päässyt auttamaan kaiken vauvahässäkän vuoksi ollenkaan.
Uskottelen kuitenkin itselleni, että olen osavaikuttajana koko Miriamin leipomisinnostuksen takana. Hoidin Miriamia nimittäin kerran joskus yhdeksänkymmenluvun loppupuolella ja päätimme yhdessä tehdä reissusta palaaville tervetuliasiksi lusikkaleipiä. Herkullisten pikkuleipien sijaan kotiin palaajia vastassa olikin koko talon täyttänyt palaneen käry... Tuo Miriamin todennäköisesti ainoa epäonnistunut leipomiskokemus on varmastikin saanut aikaan halun leipoa paremmin...
Niin ja onhan tosiaan tuo kahvilan ikkunassa oleva logo minun käsialaani. Muuten olen jäänyt vain sivusta ihailemaan kaikkea tuota tarmoa ja taitoa.
Niin ja lukuisia kertoja herkuttelemaan tietenkin.
Käyhän tutustumassa!
Avajaistarjous (iso pulla tai 3-suklaan brownie + iso kahvi tai haudutettu tee 3,50€) on voimassa vielä perjantaihin 9.8. asti.
